VINO DE RATÓN

Si quieres beber algo nada mejor que una botella de vino en la que se ha ahogado y fermentado durante un año una familia de ratones. Cuentan que no tiene demasiado olor y que sabe bastante mal, pero los chinos lo toman como si fuera un tónico para curar problemas de hígado, piel y el asma.

                                               Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet

PULPO VIVO

Sannakji es un plato que se escurrirá por tu cuello, literalmente. En Corea del Sur la comida es tan fresca que sirven el pulpo vivo en un plato con semillas y aceite de sésamo. Ten cuidado porque sus tentáculos se pueden pegar a tu paladar o cuello y ahogarte. Quizás sea mejor que sigas con los calamares a la romana.

                                      Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet

PEZ GLOBO

Conocido como “fugu” en Japón, el pez globo es tan peligroso que te puede matar. Casi todos los peces globo tienen el veneno tetrodotoxina, que puede matar a treinta personas de golpe y no tiene un antídoto conocido. La gente todavía come este manjar y arriesga la vida en manos de chefs especializados que han aprendido a eliminar el veneno. Esperamos que tu chef tenga buen pulso.

                                       Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet

QUESO CON GUSANOS

Si te gusta el queso que huele fuerte, quizás esto te vaya a gustar. Es un queso de  oveja que sirve de casa para las larvas de la mosca del queso. Cuando pidas este plato verás cómo se mueven los insectos, pero ten cuidado de no molestarlos demasiado al mover el pato ya que pueden saltar hasta 15 centímetros antes que te los comas.

                                      Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet

SOPA DE MURCIELAGOS

El caldo de murciélago se prepara acompañado de una fruta que flota en la parte inferior. Algunos científicos han señalado que su consumo es perjudicial para la salud de las personas.Una afrodisíaca sopa de murciélago aderezada con una exquisita salsa de guano.Otra delicia asiática es preparar una buena Sopa de Murciélago que consiste en meter en un caldo preparado con verduras un murciélago entero probablemente sin viseras. Esta comida -muy fuerte por cierto- es originaria de la isla de Palau en el mar de Filipinas y se les sirve a sus turistas, ¿te atreverías a probar?.

                                                     Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet

SOPA DE PENE DE TIGRE

Según los orientales les proporciona el mismo efecto del viagra, para los occidentales es una tragedia que estos hermosos animales sean cazados nada más por estas creencias, al igual que los rinocerontes y los elefantes.La receta vale para la sopa de pene de tigre: se introduce un ratito en el puchero el pene de tigre atado a un cordel, se saca y se guarda en el congelador, hasta la próxima el plato de sopa de pene de tigre sale 45.000 pesetas, más IVA.Quienes la probaron se hacen lenguas de su sabor, pero sobre todo de la potencia viril que genera y del apetito sexual que despierta.

                                               Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet 

GRASA Y PIEL DE BALLENA CONGELADA

Conocido popularmente por los locales como “muktuk”, este manjar aceitoso y gomoso está lleno de vitamina C y D. La piel y la grasa de la ballena boreal se come cruda normalmente, pero si te apetece algo diferente siempre puedes optar por la versión frita.Siendo uno de los animales más grandes del mundo, la ballena boral es capaz de alimentar a toda una comunidad por casi un año a partir de su carne,grasa y piel. Cazadores inuit van más a menudo tras ballenas juveniles que, en comparación con los adultos, son más seguras para cazar y suelen tener la piel más sabrosa.En ocasiones, los inuit eran conocidos por usar un enfoque más pasivo en la caza de ballenas. De acuerdo con John Bennett y Susan Rowley, un cazador arponearía a la ballena y en lugar de perseguirla,esperaría pacientemente a que los vientos, las corrientes y los espíritus que le ayudarán en llevar a la ballena a la orilla.

                                        Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet 

PATA DE GALLINA

Te lo advertimos, esto es un poquito asqueroso. Hay un dicho que cuenta que los chinos se comen cualquier cosa con patas excepto las mesas. Muy crujientes, las patas de gallina son un snack tan popular en China como las pipas en España. Vayas donde vayas siempre podrás encontrar un paquete de estos bocados fritos. Si no te apetece probar la versión fast food también puedes probarlas hervidas en una sopa, a la barbacoa o marinadas durante horas.

 
Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet 

ESCAMOLES(LARVAS DE HORMIGA)

Los escamoles son las larvas de las muy agresivas y gigantescas hormigas negras Liometopum. Se encuentran en las raíces de las plantas de agave y los granjeros a menudo sufren picaduras mientras las capturan. Para prepararlos primero hay que freírlos con mantequilla y especias, y luego se envuelven con una tortilla. La consistencia es como de requesón, pero el sabor tiene toques de mantequilla y nueces. Se les conoce popularmente como “caviar de insecto”.Los escamoles son larvas de la hormiga. Formaban parte de la alimentación cotidiana de los habitantes de Mesoamérica. Hoy en día son vistos como alimento exótico en estados como Guanajuato,Hidalgo,Puebla de Zaragoza y Tlaxcala, en México .Las larvas de hormiga se comen fritas con mantequilla.

                                                 Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet