SOPA DE PENE DE TIGRE

Según los orientales les proporciona el mismo efecto del viagra, para los occidentales es una tragedia que estos hermosos animales sean cazados nada más por estas creencias, al igual que los rinocerontes y los elefantes.La receta vale para la sopa de pene de tigre: se introduce un ratito en el puchero el pene de tigre atado a un cordel, se saca y se guarda en el congelador, hasta la próxima el plato de sopa de pene de tigre sale 45.000 pesetas, más IVA.Quienes la probaron se hacen lenguas de su sabor, pero sobre todo de la potencia viril que genera y del apetito sexual que despierta.

                                               Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet 

GRASA Y PIEL DE BALLENA CONGELADA

Conocido popularmente por los locales como “muktuk”, este manjar aceitoso y gomoso está lleno de vitamina C y D. La piel y la grasa de la ballena boreal se come cruda normalmente, pero si te apetece algo diferente siempre puedes optar por la versión frita.Siendo uno de los animales más grandes del mundo, la ballena boral es capaz de alimentar a toda una comunidad por casi un año a partir de su carne,grasa y piel. Cazadores inuit van más a menudo tras ballenas juveniles que, en comparación con los adultos, son más seguras para cazar y suelen tener la piel más sabrosa.En ocasiones, los inuit eran conocidos por usar un enfoque más pasivo en la caza de ballenas. De acuerdo con John Bennett y Susan Rowley, un cazador arponearía a la ballena y en lugar de perseguirla,esperaría pacientemente a que los vientos, las corrientes y los espíritus que le ayudarán en llevar a la ballena a la orilla.

                                        Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet 

PATA DE GALLINA

Te lo advertimos, esto es un poquito asqueroso. Hay un dicho que cuenta que los chinos se comen cualquier cosa con patas excepto las mesas. Muy crujientes, las patas de gallina son un snack tan popular en China como las pipas en España. Vayas donde vayas siempre podrás encontrar un paquete de estos bocados fritos. Si no te apetece probar la versión fast food también puedes probarlas hervidas en una sopa, a la barbacoa o marinadas durante horas.

 
Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet 

ESCAMOLES(LARVAS DE HORMIGA)

Los escamoles son las larvas de las muy agresivas y gigantescas hormigas negras Liometopum. Se encuentran en las raíces de las plantas de agave y los granjeros a menudo sufren picaduras mientras las capturan. Para prepararlos primero hay que freírlos con mantequilla y especias, y luego se envuelven con una tortilla. La consistencia es como de requesón, pero el sabor tiene toques de mantequilla y nueces. Se les conoce popularmente como “caviar de insecto”.Los escamoles son larvas de la hormiga. Formaban parte de la alimentación cotidiana de los habitantes de Mesoamérica. Hoy en día son vistos como alimento exótico en estados como Guanajuato,Hidalgo,Puebla de Zaragoza y Tlaxcala, en México .Las larvas de hormiga se comen fritas con mantequilla.

                                                 Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet

LAGARTO SECO

Son Crujientes,crocantes,pero no tienen mucho sabor.Los lagartos secos son un snack callejero muy popular y se usan a menudo en las sopas también. Alguna vez incluso se les deja reposar en alcohol y se cree que tienen propiedades medicinales como cura para los resfriados, para ayudar a perder peso o recuperar la energía.También se han utilizado alguna vez para comerlos mojados con alcohol, dejándolos reposar un tiempo.Son famosos en Hong Kong ya que es de los platos mas vendidos en la calle 

 Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet 

HUEVO CENTENARIO

Necesitarás un estómago a prueba de bombas para resistir los “huevos centenarios” son negros por dentro y un plato que se elabora mediante la preservación de un huevo de pato, pollo o codorniz en cal viva, arcilla, cenizas y diversos minerales durante semanas o meses.Recibe también el nombre de "huevo preservado" , "huevo de los mil años" , "huevo milenario" , y "huevo de orina de caballo" , pues se tenía la creencia de que era procesado con orina de caballo. Se dice que este platillo se originó hace seiscientos años, en Huan por la dinastía Ming, cuando alguien encontró huevos de pato en un pequeño charco de cal con agua que fue usada para la construcción de su casa.Tras probar los huevos hizo mas.

                                      Bartolomé Garcia Riboldi-Juan Ignacio Taulamet 

TARÁNTULA CRUJIENTE

Los comerciantes venden las tarántulas, fritas con ajo y hierbas.Lo que distingue a las tarántulas de cucarachas,gusanos o saltamontes,más que el sabor o su textura es su precio,normalmente se paga unos 2.000 riel (medio dólar).La razón del precio, según explican, es por que es difícil encontrarlas y ademas es peligroso por que tienen veneno y pueden morder.Es un plato regional de Camboya.El sabor ha sido descrito como insulso, bastante parecido a un cruce entre pollo y bacalao con un contraste en textura del exterior crujiente con el interior tierno. Las patas tienen poca carne, mientras el cuerpo y la cabeza tienen una delicada carne blanca dentro.Hay a quienes no les gusta el abdomen, ya que contiene una pasta marrón formada por órganos, posiblemente huevos, y excremento.

                                             

                                              Bartolomé Garcia Riboldi - Juan Ignacio Taulamet